Preparativos para o Natal

Quem recebe as pessoas em casa durante as comemorações de fim de ano, deve curtir a festa como se fosse a convidada. Não precisa ficar enervada. Depois de muito trabalho, e dar atenção a todos, é um presente que a anfitriã merece. É só se preparar!

Tudo deverá ser programado com muita antecedência, deixando o toque final para o dia.

Para que não escape nenhum detalhe, a melhor coisa é elaborar um roteiro detalhado. Veja como:

15 dias antes

Sabendo o número certo de convidados, elabore a ementa. Comece a separar os utensílios como toalhas, guardanapos, pratos, talheres, copos e etc. Não se esqueça de bandejas, toalhinhas, baldes de gelo, pratinhos de apoio, castiçais, vasos e tudo o que planeou para que sua casa fique esplendorosa.

Confira todo o material e tenha sempre alguns extras para quem quiser trocar.

Se for necessário providencie o aluguer de outras peças necessárias, em casas especializadas.

10 dias antes

Faça a lista das compras. Refaça se necessário.

Verifique o stock de bebidas: Vinho, Cerveja, Uísque, Vodka, Champanhe, refrigerantes comuns e light, água natural e gasosa e licores. Calcule a quantidade de acordo com o hábito de seus convidados, contando sempre com garrafas extras.

7 dias antes

Verifique o cardápio: elabore as receitas que possam ser congeladas: salgadas e doces. Tenha o máximo de cuidado com as Técnicas de Congelamento.

5 dias antes

Toalhas devem ser escolhidas, verificadas se estão limpas, engomadas e passadas. Já deixe-as separadas .

3 dias antes

Pastas e mousses podem ser preparadas e deixadas bem acondicionadas, dentro do frigorífico.

2 dias antes

Lembre-se também que você merece um capricho. É hora de se cuidar: unhas, cabelos, uma boa massagem de relaxamento.

1 dia antes

Reserve a manhã para comprar gelo, verduras, frutas, flores, chocolates e biscoitinhos, caso vá servi-los.Ponha as toalhas na mesa.

Coloque pratos, copos, talheres no aparador. Distribua travessas na mesa. Os talheres de serviço sobre pratinhos de apoio, ficam ao lado de cada travessa.

Organize as bandejas de café sobre toalhinhas de linho. Chocolates e biscoitinhos são servidos em tigelinhas.

Já deixe as frutas e verduras lavadas e acondicionadas no frigorífico. Deixe outra bandeja pronta para os licores, que são servidos depois do café. Vejam um espaço para os copos. Assim cada convidado pode se servir, caso você não tenha ajudantes ou funcionários.

Separe baldes de gelo para uísque, vinho e champanhe.

Separe os recipientes para os aperitivos.

Inspeccione a casa de banho e complete com extras de papel higiénico, toalhinhas e sabonetinhos, verificando uma lavanda suave, própria para lavabo. Espalhe flores, velas e aromas pela casa.

Coloque as bebidas no frigorífico.

Manhã da festa

Caso ainda vá elaborar alguma receita é hora de trabalho. Carnes devem ser assadas cedo e com calma. Depois cubra-as até a hora do corte. Lembrando que as carnes fatiadas não devem ser aquecidas, porque ficam ressecadas. Caso tenha alguma, só aqueça o molho.

Monte as saladas, cubra com película aderente e coloque no frigorífico. Prepare o molho das saladas, porém reserve-o separado e bem acondicionado no frigorífico.

Providencie todo o material: talheres, travessas e ponha tudo sobre a pia. Prepare a cafeteira e deixe na cozinha.

Caso tenha alguém a ajudar, oriente a ordem dos pratos na hora de aquecer

.
Tarde da festa

Tome um bom banho e relaxe…

Duas horas antes da festa:

Passe pela cozinha e verifique se está tudo sobre controle como você planeou.
Coloque as bebidas nos baldes de gelo e os aperitivos nas mesinhas da sala.

Se houver fumadores entre os convidados, verifique se há cinzeiros.

Retire os filmes que cobrem as saladas e molhos, finalize se necessário. Dê uma vista em tudo.

Por fim acenda o seu melhor sorriso e se delicie com uma taça de vinho ou champanhe, como preferir, até que seus convidados apareçam.